Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @colibridessert https://www.instagram.com/p/DNygaM4wJF_/ Слово автора: Шоколадные листочки как настоящие, сохраняй инструкцию↘️ 🍁 1. Берем обычные кленовые листики среднего размера. Тщательно моем их с антибактериальным средством, промываем, просушиваем и обрабатываем спиртом. 2. Окрашиваем шоколад в желтый цвет. 3. Темперируем 4. И наносим на ту сторону листа, где у нас прожилки. Важно! Не наносите шоколад слишком тонко, иначе потом, когда будете снимать листик, он поломается. Уверенно нанесите хороший слой шоколада. Потрясите и положите на лист пергамента. 5. Стабилизируйте в холодильнике около 40 минут. 6. Вынимаем и снимаем аккуратно наш «молд», зачищая все остатки. 7. Чтобы затонировать наш листик, возьмите любые сухие жирорастворимый красители более темного оттенка (красный или оранжевый), сухую кисточку и аккуратно растушуйте краситель по краешкам листочка. Получится очень натурально!🌟 Совет: На тортах в композициях используйте листья разных цветов - зеленые и желтые. Так будет смотреться объемно и более натуралистично!🍁 А всем ученикам и родителям, желаю легкого учебного года и красивых работ! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #шоколад #осенниелистья #кленовыелистья #шоколадныйдекор #1сентября #деньучителя

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DNf0eKSMaxD/ Слово автора: Яблочный пирог с нежной влажной текстурой и хрустящей карамельной корочкой как у печенья😍 Очень вкусный, рекомендую всем его попробовать🤗 Ингредиенты для формы 18*18 см Начинка: * Яблоки — 600 г (3 больших, очищенных и нарезанных кубиками или дольками) * Лимонный сок — 15 мл (1 ст.л.) * Коричневый сахар — 40 г * Сливочное масло — 30 г * Корица — 3 г (1 ч.л.) Тесто: * Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г * Коричневый сахар — 120 г * Яйцо (С1) — 55 г (1 шт.) * Ванильный сахар — 10 г * Мука — 180 г * Соль — щепотка * Разрыхлитель — 6 г Приготовление 1. Начинка 1. Яблоки чистим, режем кубиками или дольками. 2. Сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. 3. На сковороде растапливаем сливочное масло. 4. Добавляем яблоки, сахара, корицу, слегка перемешиваем. 5. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, пока яблоки станут мягкими и слегка карамелизуются. 2. Тесто 1. В миске взбиваем мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и ванильным сахаром до пышности. 2. Вбиваем яйцо. 3. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и солью. 4. Соединяем сухие ингредиенты с масляной массой, замешиваем мягкое тесто. 3. Сборка и выпечка 1. Разогреваем духовку до 180 °C. 2. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. 3. Выкладываем тесто на дно формы, разравниваем. Делаем углубления с помощью ложки. 4. Выкладываем в углубления яблочную начинку. 5. Выпекаем 30–35 минут до золотистой корочки. Тесто под корочкой должно быть мягким (жидковатым) по мере остывания оно схватится. 4. Подача * Остужаем 15–20 минут, чтобы начинка стабилизировалась. * Можно подать с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирог #выпечка #яблочныйпирог #яблочныйпирогрецепт #яблочнаявыпечка #пирогсяблоками #песочноетесто #домашняявыпечка #кчаю #блюдодня #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @@zefirki.volgograd https://www.instagram.com/p/DNQauJTIxdI/ Слово автора: Я, на удивление, да😁. Что мне дается труднее всего, так это подготовить предложения к празднику. Всё потому, что я люблю импровизировать, а не собирать одинаковые букеты. Пусть этот мини мк будет вам полезен😊 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныйцветок #упаковкаодногоцветка #цветокиззефираупаковать #мастеркласс #обучающеевидео #идеяупаковки #упаковкадесерта #зефирныйбукетволгоград #зефирнаяфлористика

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yanaarshavskaya https://t.me/yanaarshavskaya Слово автора: Самый простой, классический рецепт, но с одной маленькой хитростью 😉 Ингредиенты: Сахар 300гр Глюкозный сироп 300гр Вода 150гр Нейтральный гель(горячий) столовая ложка. Шоколад белый 300гр Сгущённое молоко 200гр Желатин 20гр (+120гр воды) 🌚Замочить желатин в холодной воде. 🌚Из сахара, глюкозы и воды варим сироп. В отдельную чашу насыпаем шоколад и туда же выливаем сгущёнку. 3. Как только сироп начинает кипеть (сахар полностью растворился), добавляем в него нейтральный гель и выливаем его на шоколад со сгущёнкой, добавляем набухший желатин. Пробиваем блендером до однородности (минимум 2минуты). Добавляем чёрный (или любой другой) краситель, пробиваем для получения необходимого цвета. ☝️Рабочая температура 34-38 градусов; я использую водорастворимые красители: гелевые или порошковые. Если вам нужен яркий и насыщенный цвет, будь то чёрный, красный, синий и т.п., то диоксид титана ни в коем случае не добавляем ❌, только краситель! Если же нужны пастельные оттенки или белый цвет, то пользуемся диоксидом титана, который перед применением лучше смешать с малым количеством воды, так он лучше расходится в глазури. Нейтральный гель должен быть покупным, горячего приготовления, он придаст глазури больший блеск и предотвратит помутнение😉 А вы используете черную глазурь для своих десертов? Если да, пишите в комментариях в каких⤵️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #глазурь #чернаяглазурь #лайфхак #советоткондитера #полезноевидео #обучение #нейтральныйгель

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elyablueberry Слово автора: 🍰Бисквит d-16: 4 яйца 100 г сахара 20 г ванильного сахара 120 г муки 1 ч л разрыхлителя (у меня с шафраном) Отделяю белки от желтков, 2/3 сахара добавляю в белки, 1/3 - к желткам. Взбиваю сначала белок до пышных пиков, затем желтки. Объединяю и просеиваю муку с разрыхлителем Выпекать при 160 градусах 40 мин Использовала в рецепте сахар с натуральной ванилью и разрыхлитель с шафраном😍 Посмотрите какой бисквит получился! Шафран добавил цвет и приятный аромат 🍰Крем: 360 г творожного сыра 200 мл сливок 33% 40-50 г сахарной пудры 1 ч л ванильного сахара Смешать охлаждённые ингредиенты в чаше и взбить миксером 4-5 мин 🍰Малиновая начинка: 150 г малины 25 г сахара Перетереть малину с сахаром Чем больше получится бисквитных коржей, тем красивее будет торт в разрезе, у меня вышло 5 коржей и 4 прослойки с начинкой Кто сохранит рецепт, оставьте любой комментарий и ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептторта #малиновыйторт #бисквит #крем #летнийторт #тортсмалиной #ягодныйторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nelyayarygina https://www.instagram.com/p/DNr5oveWBEm/ Слово автора: Жидкость к агару в пропорции 100/1 В первом варианте я заварила кофе, агар смешала с сахаром (по вкусу, на количество кофе), объединила все ингредиенты, довела до кипения, постоянно помешивая. Через 40 секунд кипения, сняла с огня, распределила тонким слоем по формам (я использовала тарелки), добавила небольшое количество сливок, палочкой нарисовала завитки и убрала в холодильник на 10 минут Готово 👌 Готовим легко, рецепты, кондитерские блюда, десерты, мастер класс, кухня ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепты #recipes #готовимдома #alexmilana #рецепт #foodphotography #food #yuliya_small_рецепты #chocolate #кофе

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cupcakehouse_moscow https://www.instagram.com/p/DMtP9B2ttpk/ Слово автора: Мастика Фанси. Краситель Glican розовый wb 168737419 ⠀⠀⠀ Если нужен небольшой матовый блеск то достаточно обмазать цифры кандурином. Для глянцевого блеска глюкозный сироп+в0дка 1:1 (она быстро испаряется) Глюкозный сироп можно заменить на мед, но это может дать желтый оттенок. Также всю эту смесь можно заменить на нейтральный гель, но он делает мастику очень липкой и она может стать еще более влажной в холодильнике. ⠀⠀⠀ Если торт покрыт крем-чизом, то обязательно изолируем мастику шоколадом или глазурью. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #шарикиизмастики #цифрашарик #декорторта #глянцевыйблекс #совет #лайфхак

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @photo_sweetjulia https://web.telegram.org/a/#-1001798316552 Слово автора: Тортик простой в приготовлении, результат достойный (особенно, если не спешить дегустировать, а дать настояться и стабилизироваться побольше (2 ночи просто идеально)) Бисквит: 220 г яйца 170 г caxapa 80 г молока 55 г растительного масла 145 г муки 25 г алкализованного какао-порошка 7 г разрыхлителя 150 г вишни без косточки (можно использовать свежую или замороженную) Приготовление: Взбить яйцо и сахар 8 минут на максимальной скорости. Соединить сухие ингрелиенты: муку, разрыхлитель, какао. Соелинить растительное масло и молоко. Далее, чередуя сухие и жидкие ингредиенты, поэтапно добавляем в яичную смесь. Аккуратно перемешиваем снизу вверх силиконовой лопаткой. Перелить тесто в кольцо и распределить вишню по поверхности, тесто будет подниматься, а вишня оседать. Выпекаем в кольце 18 см в диаметре, Выпекать при температуре 165- 170 градусов 45-50 мин. Остудить, убрать на несколько часов в холодильник на стабилизацию. Разрезать перед сборкой на 3-4 коржа. Вишневая начинка: 200 г замороженной вишни без косточек 70 г сахара 4 г корицы Смешать и проварить до растворения сахара. Остудить и процедить. Сиропом пропитать готовые коржи. Вишню потом добавим в шоколадный крем. Крем: 90 г сливок 33% 250 г маскарпоне 25 г сахарной пудры 80 г тёмного шоколада 54-55% вишня для начинки Шоколад растопить на водяной бане. Далее шоколад должен остыть до 32 градусов. Соединить сливки, сахарную пудру и маскарпоне, взбить до четких следов от венчика. Далее добавить растопленный шоколад, взбить на самых малых оборотах до полного объединения. Добавляем вишню в крем и перемешиваем при помощи силиконовой лопатки. Сборка: Корж, пропитанный вишневым сиропом, крем с вишней, корж. Повторяем 2-3 раза. Крем на покрытие: 80 г сливок 33% 250 г маскарпоне 90 г белого шоколада 32-34% Шоколад растопить, температура шоколада не должна быть выше 45 градусов. Далее шоколад должен остыть 32 грaдycoв. В соединить сливки и маскарпоне, взбить до объединения. Далее добавить шоколад, тщательно перемешать лопаткой. Сразу покрыть хорошо охлажденный тортик. Если понравился рецепт, поставьте😍❤️🔥 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #вишня #шоколад #вкусныйторт #тортнапраздник #тортиккчаю #дмашняявыпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @YuliyaSmall https://instagram.com/yuliya_small/ Слово автора: Два тарта по 20 см или 8 тарталеток по 8 см 250 г пшеничной муки 40 г миндальной муки 90 г сахарной пудры 130 г сливочного масла 82% 50 г яйца 1/4 чл соли Процесс приготовления смотрите на видео ☝️ А вы пробовали раньше готовить тарты? Пишите да/нет в комментариях ⤵️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #песочноетесто #тестосабле #тестодлятартов #песочнаяоснова #рецепттеста #тарт #выпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus Слово автора:Начинка может быть разнообразной! С мясом, сыром, ягодой и фруктами. Всё на вашу фантазию! За рецепт и видео благодарим Веронику Вороненко На 8 шт. понадобиться: Для теста: - 7гр дрожжей - 75мл теплой воды - 2 яйца - 150мл теплого молока - 75г сахара(я кладу 1 ст л , чтобы тесто подходило и для не сладкой выпечки) - 1 ч л соли - 55г сливочного масла комнатной температуры - 520г муки - 150г сливочного масла комнатной температуры - для смазывания верха(я растапливаю, и намазываюсь кисточкой, т к тесто тонкое и легко рвется) - по 1 ст л сахара на каждую булочку посыпать на раскатанное тесто - по желанию Для вишневой начинки: - 400г вишня без косточек (у меня замороженная, 1/4 часть вишни можно заменить на клюкву или бруснику) - 30г кукурузный крахмал - 130г сахара - 1ч.л с горкой корица молотая Приготовление: В маленькой миске или стакане соединить теплую воду, дрожжи и 1 ст л сахара, дать постоять 7 мин (дрожжи должны подняться «шапочкой»). В большой миске соединяем яйца, теплое молоко, пенные дрожжи, хорошо перемешать. Добавляем муку, замешивание тесто. Даем ему отдохнуть 20 мин. Затем ещё месим 4-5 мин., и делим тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек скатываем в шарик и накрываем пленкой, даем отдохнуть 30 мин при комнатной температуре. Затем каждый шарик с помощью скалки раскатываем, смазываем и растягиваем, как показано на видео. Начинка: вишню, крахмал, сахар и корицу положить в сотейник, на умеренном огне помешивая довести до кипения, варить до загустения, как на видео, примерно 5 мин. Остудить до комнатной температуры. Начинка может быть: просто с корицей и сахаром, с шоколадом, как на штрудель( яблоки, изюм, грецкие орехи). Процесс приготовления показан на видео. Тесто замечательное, не прихотливое и не сложное. Всегда делаю 2 порции, одну замораживаю. За ночь размораживается в холодильнике, с ура можно готовить с момента разделить на 8 равных частей, потом оно нагревается и поднимается. Иногда на ночь его делаю и убираю в холодильник, а с утра начинаю готовить. Готовые булочки остаются вкусными и на 3-й день, и прекрасно переносят заморозку ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочки #сначинкой #улитки #ЭНСАУМАДА #рецепт #тесто #выпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @zhabcka_food Слово автора:Диаметр 18см ❤️РЕЦЕПТ❤️ Суфле Белок 3шт (120г) Сахар 170г Ванильный сахар 10г Вода 50мл Лимонная кислота несколько гранул Сгущёнка 80г Сливочное масло 150г Коньяк или ром (я люблю лимончелло или куантро) 1чл Желатин 15г Вода 90г Глазурь Шоколад темный 70г Сливки 33-35%. 70г Бисквит (любой тонкий корж для основы) Декор любой Кольцо диаметр 18см проложить ацетатной пленкой или файлом. Положить вниз бисквит, если он суховат, то добавить пропитку. Приготовить суфле. Желатин соединить с водой, оставить. Масло комнатной температуры взбить до побеления, влить сгущёнку, взбить, добавить алкоголь, взбить в крем. Сахар залить водой, варить, помешивая до 117-118С (до образования густого сиропа, если нет термометра, то можно сделать пробу на мягкий шарик: варим сироп 3-4минуты. Берём немного сиропа и бросаем в ледяную воду, если пальцами формируем шарик, то все готово. (Для итальянской меренги на 1 часть белка идёт 2 части сахара и 1/2 части воды, но в этом рецепте чуть иные пропорции.) Пока варим сироп, взбиваем белки ванильным сакахорм и лимонной кислотой. Взбивая белки, тонкой струйкой вливаем готовый сироп, получаем пышную глянцевую массу. В 2-3 приема ввести в белки масляный крем. Желатиновую массу прогреть (не кипятить!) Влить желатин тонкой струйкой, перемешивая. Вылить массу на бисквит в кольцо и убрать в холодильник на пару часов. Горячими сливками залить шоколад, через минуту перемешать до объединения и вылить на суфле . Можно сделать ровный слой или разводы, зависит от задумки. Убрать торт в холодильник часа на 4. Достать и кольца, снять пленку аккуратно. (Помните, что сахар - это не только сладость, он влияет на текстуру и стабильность.) Любите Птичку?😍 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецептторта #птичьемолоко #рецептнажелатине #знакомыйсдетствавкус #тортсуфле #простойрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @pastrylab_mom Слово автора: 🥮Для шоколадного слоя: Шоколад молочный или темный (если будете делать вариант с темным, чизкейк получится плотнее) - 60гр Сыр сливочный творожный - 100гр Сливки 33% - 50гр 🥮Для белого слоя: Шоколад белый - 35гр Сливочный творожный сыр - 100гр Сливки 33% - 30гр Горячие сливки вылить на шоколад, пробить блендером. Добавить сыр, пробить повторно 🥮Для карамели: Глюкозный сироп - 25гр Сахар - 25гр Сливки 33% - 50гр Сливочное масло - 20гр Кофейные зерна - 7гр Желатиновая масса - 10гр Соединить сироп и сахар, растопить до янтарного цвета. Деглазировать горячими сливками, предварительно ароматизированными кофейными зернами, активно перемешивая лопаткой. Добавить масло и желатиновую массу, пробить блендером. 🥮Слои выкладывать в бокс, немного подмораживая или стабилизируя каждый слой ❤️ Ставьте ❤️, если понравилось видео, обязательно сохраните себе рецепт, чтобы не потерять его🥰 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #чизкейк #безвыпечки #рецепт #десерт #стемнымшоколадом #смолочнымшоколадом #скарамелью

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @artdesserty Слово автора: ☀️В дежу: 70 гр белка 70 гр сахара ☀️В ковш: 150 гр абрикосов 100 гр воды 200 гр сахара 50 гр инвертного или глюкозного сиропа 9 гр агар-агара ☀️Абрикосы очистить от косточек и пробить в блендере. Получившееся пюре поместить в ковш вместе с остальными ингредиентами. Сироп варить на сильном огне 4 минуты с момента закипания. Одновременно взбивать белок с сахаром до плотной шапки на венчике. Сироп тонкой струйкой медленно влить во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу еще 2-3 минуты. ☀️Переложить готовую массу в кондитерский мешок с насадкой. Быстро отсадить завитки и оставить для созревания на 12-24 часа в зависимости от влажности воздуха. ☀️Созревший зефир обсыпать сахарной пудрой и склеить половинки. Хранить такой зефир можно 7 дней в закрытом контейнере при комнатной температуре. Будете готовить? Пишите да/нет в комментариях ⤵️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефр #рецепт #абрикосовыйзефир #насадка #какотсадитьзефир #советы #рекомендации

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ksenia_easy https://www.instagram.com/ksenia_easy/ Слово автора: Самая любимая из всех творожных🩵 Получается очень воздушная и нежная, текстура 👌✨ Рекомендую готовить сразу двойную порцию ☺️ Ингредиенты (форма 14см): Творог-300гр. Яйца-2шт. Крахмал-2ст.л (можно заменить мукой или манкой, но лучше крахмал ) Ванилин Щепотка соли Ягоды/фрукты-опционально Сахар по желанию(я ем со сгущенкой, поэтому без сахара) Готовим: Включаем духовку на 180градусов и пока делаем основу, оставляем разогреваться. Белки отделить от желтков, творог(лучше брать мелкий, если у вас крупный пробейте блендером немного, вообще советую любой пробить блендером, будет еще нежнее). Добавить два желтка, ванилин и хорошо перемешать. Добавить крахмал , вымесить. Белки взбить с солью в пышную и стойкую белую пену. Добавить к основной массе, аккуратно перемешать (удобнее всего делать это силиконовой лопаткой), стараясь не разбивать структуру белков. Выложить в застеленную пекарской бумагой форму. Сверху ягоды. В духовку на ~30-40 мин. Достаём, (она будет очень пышной, но при остывании слегка осядет). Поливаем, по желанию, топпингом и наслаждаемся!🙌🤍 Этот рецепт обязательно заслуживает ваших ❤! Сохраняйте его в Избранное, чтобы не потерять, и жмите на ✈️, чтобы поделиться рецептом с близкими! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #запеканка #творожная #лучшийрецепт #вкуснаяинежная #сягодами #бытрыйзавтрак #блюдаизтворога

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @miraehlelmira https://t.me/miraehlelmira Слово автора: Диаметр 18 см, вес 2,5, высота 12 см 🍰Тесто: 150 гр сметаны 430 гр муки ВС 10,3 белка 7 гр разрыхлителя 3 гр ванилина или 5-7 гр ванильного сахара 2-3 гр соли 240 гр сливочного масла 82,5% комнатной температуры +/- 210 гр сахарной пудры или сахара мелкокристаллического 60 гр сливочного сыра Приготовление Все ингредиенты отвесить в дежу миксера и перемешать насадкой крюк или лопатка до объединения. Переложить в пакет, расплющить и убрать в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь. 🍰Вишневая начинка 1 кг вишни б/к свежемороженная 150 гр сахара Приготовление Вишню засыпать сахаром, дать настояться. Максимально хорошо отжать от сока. Вишню разделить на 3 части. Сок использовать в других блюдах, например для соуса, пропитки, или кисель сварить. 🍰Мягкий шоколад (шоколадный ганаш) 25-30 гр сахара 75 гр темного шоколада 54-55% 75 гр сливок 33% Приготовление Сливки и сахар добавить в сотейник и довести до кипения, но не кипятить. Добавить шоколад, вымешать до однородной, глянцевой эмульсии. Перелить в кондитерский мешок, завязать. Оставить остывать при комнатной температуре. 🍰Формовка Духовку разогреть до 180-200 градусов, режим верх-низ. Форму 18 см затянуть фольгой и поставить на противень, или, на противень уложить пергамент или тефлоновый коврик, сверху поставить кольцо 18 см. Тесто достать из холодильника, взвесить и разделить на 3 части. Работать с тестом поочерёдно, оставшееся тесто держать в холодильнике. Стол подпылить мукой. 1 часть теста раскатать в колбаску длиной +/- 40 см. расплющить и прокатнуть скалкой в пласт шириной 5-7,5 см. Продолжить раскатывать полоску в длину, до +/- 80 см. На раскатанную полоску выложить ровным слоем 1 часть отжатой вишни. Защипнуть края как на вареники. Прокатнуть скалкой чтобы немного выровнять. Уложить вишневую колбасу в форму или на пергамент, сворачивая не плотно спиралью, чтобы она выпеклась в форме коржа. Выпекать в разогретой духовке +/- 40 минут до румяного цвета. По готовности достать, остудить, не снимая с противня. Будьте аккуратны, коржи очень хрупкие и нежные! 2 оставшихся коржа приготовить также. Крем 300 гр творожного сыра 65-70% 300 гр сметаны 20% +/- 125 гр сахарной пудры 3 гр ванилина или ванильной пасты Приготовление Все ингредиенты отвесить в дежу миксера. Взбить до однородности. Сборка Сборка в кольце с ацетатной пленкой или без. 140 гр отобрать в кондитерский мешок для бортиков. Оставшийся крем разделить на 2 части. В кольцо уложить 1 корж – крем – бортик из крема – ½ часть мягкого шоколада – 2 корж – крем – бортик из крема – ½ часть мягкого шоколада – 3 корж – оставшийся крем. Закрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать в холод для пропитки и стабилизации на 6-8 (но не меньше 5) часов. А лучше наночь. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #рецептторта #сборникрецептов #каналсрецептами #тортмонастырскаяизба #новаяверсиярецепта #современныйрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @Chocoladekb https://t.me/chocoladekb Слово автора: 🍬Ингредиенты: • Сливки 33% — 60 г • Бородинский хлеб — 30 г • Белый шоколад — 150 г • Какао-масло — 20 г • Мед или тримолин — 15 г • Пармезан — 40 г • Сливочное масло 82% — 10 г 🥣Приготовление: 1. Смешиваем основу: В небольшой емкости соедините сливки, бородинский хлеб и мед. Нагрейте смесь, но не доводите до кипения. Дайте настояться 10 минут, чтобы хлеб впитал ароматы. 2. Добавляем шоколад: Осторожно подогрейте сливочную смесь до горячего состояния (но не кипятите!). Вылейте её на шоколад и тщательно пробейте блендером до однородной массы. 3. Сыр и масло: Введите натёртый пармезан и сливочное масло. Если хотите сохранить текстуру сыра, добавьте его в конце и просто перемешайте. 4. Охлаждение: Накройте массу пленкой и уберите в холодильник на 12 часов. Это позволит всем вкусам гармонично смешаться. 5. Формируем трюфели: Доставайте массу из холодильника и скатайте из неё небольшие шарики. Выложите их на пергамент. 6. Второе охлаждение: Уберите шарики в холодильник ещё на 5-12 часов, чтобы они хорошо застыли. 7. Подготовьте темперированный молочный шоколад и аккуратно окуните каждый трюфель в шоколадную глазурь. 8. Посыпка: Для завершающего штриха используйте вафельную крошку или подсушенный и измельчённый бородинский хлеб. Хранение: Ваши трюфели будут вкусными и свежими до 30 дней в холодильнике! Этот десерт легко готовится, а его уникальный вкус обязательно впечатлит ваших гостей! Попробуйте, и вы не пожалеете! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #шоколад #трюфельрецепт #трюфельсбородинскимхлебом #трюфельссыромпармезан #белыйшоколад #домашниеконфеты #рецептконфет

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @veroni_vkus https://www.instagram.com/veroni_vkus/?hl=ru Слово автора: 🎂 ТОРТ «ОРЕХОВЫЙ ПЛОМБИР С МАЛИНОЙ» ! ВАЖНО 1. В рецепте можно использовать любые ягоды: малину, клубнику, вишню по вкусу. 2. Если вы обнаружили, что конфи дает сок после стабилизации, то стоит уваривать его больше. Чем больше мы увариваем конфи, тем более плотным и стабильным оно будет. 3. Хранить в холодильнике до 3-х дней, в морозилке до 3 недель. 4. Для заморозки подходит только пектин NH термообратимый. Другие виды пектина не подходят для заморозки. 🌰 ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ: * Выпекала в кольце d 16 см СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: • пшеничная мука - 90 г • разрыхлитель- 10 г • миндальная мука - 203 г • кукурузный крахмал - 20 г • сахарная пудра - 70 г ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: • вода - 60 г желток - 4 шт. (60 г) • фисташковая паста - 30 г • растительное масло - 40 г ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕРЕНГИ: • яичный белок - 180 г • сахар -60 г МАЛИНОВОЕ КОНФИ ИНГРЕДИЕНТЫ: • замороженная ягоды или яголное пюре - 360 г • пектин NH термообратимый - 10 г ( у меня яблочный, если не планируете замораживать, то он подойдет) • сахар 1-18 г • сахар 2-106 г • лимонный сок - 2 столовых ложки ОРЕХОВЫЙ КРЕМ-ЧИЗ ИНГРЕДИЕНТЫ: творожный сыр - 600 г сливки 33-35% - 200 г сахарная пудра - 100 г ореховая паста ( без сахара) - 30 г 🌱 Также отличный вкус и цвет получается с фисташковой пастой! Тогда обязательно в дуэте с малиновым конфи 👍 👩🍳 Продолжение рецепта ( процесс приготовления) написала в комментариях ✍️ ⁉️Хотите больше рецептов? Оставьте любой смайлик в комментариях 😉 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #ореховый #рецепт #пломбирсмалиной #пралине #ореховаяпаста #фудблог

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ Слово автора: Скорее записывайте: 🤍Ванильный бисквит: * Яйцо С1 - 1шт * Сахар - 20г * Мука - 30г * Ванильная паста - 2г * Разрыхлитель - 1г * Масло растительное - 7г * Сливки 33% - 15г ✨Способ приготовления: 1. Взбить яйцо с сахаром. 2. Муку просеять с разрыхлителем, перемешать. Ввести в яйца. 3. Добавить масло, сливки, ваниль, перемешать. 4. Выпекать при 160 градусах около 30 минут. 🩷Малиновый конфи: * Пюре малины @agrobarpuree - 60г * Сахар - 15г * Желатин 220 Блум @kondipro -2г * Вода для желатина - 10г ✨ Способ приготовления: 1. Желатин замочить, дать набухнуть. 2. Проварить пюре с сахаром, ввести желатин, размешать. 3. Разлить по формам. 🤍Швейцарская меренга: * Белок - 120г * Сахар - 240г * Соль - 1г * Лимонная кислота - 1г ✨Способ приготовления: 1. Белки и сахар объедините в сухой обезжиренной ёмкости и доведите до полного растворения сахара на водяной бане. 2. Когда сахар растопится, передайте смесь в дежу миксера и начните взбивать на средних оборотах, постепенно увеличивая скорость миксера. 3. Взбить до плотной пышной массы. 4. Отсадите меренгу одинаковыми полосочками. 5. Выпекать про температуре 70-80 градусов на режиме конвекции около 60 минут. 6. Остудить, снять с коврика. 🩷Малиновое суфле: * Белок - 60г * Сахар - 100г * Вода для сиропа - 40г * Желатин 200 Блум - 10г * Вода для желатина - 30г * Малиновое пюре @agrobarpuree - 30г * Масло сливочное 82,5% комнатной температуры - 20г * Шоколад белый - 10г * Краситель (у меня перламутровый блеск от @kondipro ) ✨ Способ приготовления: 1. Замочить желатин в смеси пюре и холодной воды. 2. Смешать в сотейнике воду и сахар, помешивая довести до кипения и проварить до 107 градусов (если нет градусника, то до тонкой нити (аккуратно капнуть капельку сиропа и растянуть между двух пальцев. Если тянется - сироп готов). 3. Параллельно с сиропом взбить белки в пышную массу. Сначала на невысокой скорости, постепенно увеличивая. 4. Аккуратно, вливая тонкой струйкой на стенку дежи, ввести сироп. Скорость миксера должна быть средней. 5. Ввести растопленный желатин. 6. Взбивать до пышной светлой массы около 5-7 минут. 7. Смешать масло и растопленный шоколад, тщательно перемешать. 8. Ввести шоколадную смесь в суфле, размешать насадкой лопатка или вручную. 9. Если смесь остыла и начала загущаться - можно её прогреть. (Я просто прогреваю в микроволновке) 10. Наполнить молды как на видео, заранее смазав тонким слоем растительного масла. 11. Стабилизировать в течение 2-3 часов в холодильнике. 12. Извлечь из молдов. 13. По желанию придать дополнительные оттенки с помощью кукурузного крахмала, смешанного с пигментом. Десерт с легкостью достается из форм, при этом имея приятный вкус и нежную текстуру. Приятного аппетита!😋 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bakecheesecake https://www.instagram.com/p/DNQkCoNIjtT/ Слово автора: С Вас лайк и любой комментарий🙏👌 и можно репост🙏❤️❤️❤️ ▪️Бисквит красный бархат Мука 360гр Сахар 390гр Яйца СО 2шт Молоко 250гр Масло сливочное 220гр Разрыхлитель пакетик 10гр Какао 15гр Краситель красный , у меня топ декор 1,5ст ложки 1. Соедините сливочное масло и сахар и тщательно взбейте миксером. 2. Далее введите яйца и еще раз хорошо перемешайте. 3. Влейте 1/2 молока комнатной температуры и перемешайте. 4. Просейте муку, разрыхлитель и какао. 5. Половину сухих ингредиентов введите в тесто и перемешайте. 6. Влейте вторую половину молока, перемешайте. 7. Далее всыпьте вторую часть сухих ингредиентов и хорошо перемешайте до однородного гладкого теста. 8. Добавьте краситель и перемешайте, цвет должен получиться яркий. 9. Выпекайте в форме 18см при температуре 160С примерно 50мин, может дольше, проверьте готовность сухой шпажкой❗️ ▪️Клюквенный джем Клюква 250гр (можно замороженную) Сахар 120гр Крахмал 20гр +35гр вода Желатин 4гр +24гр вода 1. Желатин залейте водой, согласно инструкции и распустите. 2. Пюрируйте очень тщательно клюкву, я не процеживала, если хотите процедить, то увеличьте количество сахара и клюквы на 1/4. 3. Далее поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения, далее введите крахмал, разведенный водой и уварите до загустения. 4. Снимите с огня и добавьте желатин, тщательно перемешайте. 5. Разлейте начинку на 2 формы 14-15см, уберите в морозилку до заморозки. ▪️Пряный ганаш Шоколад молочный 210гр Сливки 20% 80гр Корица 1/4 ч ложки Имбирь 1/4 ч ложки Мускатный орех 1/4 ч ложки 1. Нагрейте почти до кипения сливки и залейте шоколад, добавьте пряности, оставьте на 1-2 минуты, далее тщательно пробейте погружным блендером (можно соедините все ингредиенты и поставьте на средний огонь, перемешивать до растворения шоколада и однородной массы. 2. Стабилизируйте в холодильнике, за час до сборки, достаньте. ▪️Крем Сливочный творожный сыр 500гр Сливки 33% 150гр Сахар 70р 1. Объедините все ингредиенты и перемешайте до однородного пышного крема. ▪️Крем на покрытие Сыр творожный (холодный)500гр Масло сливочное (комн темп) 150гр Сахар 75гр 1.Взбить до однородности СБОРКА ПОКАЗАНА НА ВИДЕО ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #муленруж #красныйбархат #пряныйганаш #новыйрецепт #бисквитныйторт #шоколадныйкрем

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yuliya_small https://www.instagram.com/p/DNDutb4MXpy/ Слово автора: РЕЦЕПТ (18 см, 2 кг без выравнивания) Лимонный курд: 2 яйца (1с) 80 г сахара 50 г сока лимона цедра 1 лимона 50 г сливочного масла Чизкейк с голубикой (16 см): 150 г жирных сливок цедра 1 лимона 80 г сахара 5 г желатина (180 блюм) 20 г лимонного сока 150 г сливочного сыра 70 г свежей голубики (черники) Бисквит на горячем молоке (18 см): 115 г молока 55 г сливочного масла ваниль 3 яйца (1с) щепотка соли 130 г сахара 165 г муки 5 г разрыхлителя 90 г молока для пропитки Крем с голубикой: 100 г голубики (черники) проварить, получится 70 г пюре 200 г масла 120 г сахарной пудры 400 г сливочного сыра Крем для выравнивания: 100 г масла 80 г сахарной пудры ваниль 300 г сливочного сыра Голубика и мята для декора Подробный видео-рецепт можно посмотреть на любой удобной площадке (ютуб, вк, рутуб, дзен) Сохраняйте рецепт и не забудьте❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #голубикалимон #биствитнагорячеммолоке #счизкейком #ягодныйторт #тортслимоннымкуродм #летнийторт