II. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Блюда из овощей и грибов — это кулинарные блюда, в которых сочетаются ингредиенты: овощи (например, баклажаны, цукини, болгарский перец) и грибы (шампиньоны, опята, подберёзовики). Такие блюда могут готовиться разными способами: обжариваться на сковороде, запекаться в духовке, тушиться. Для вкуса часто добавляют специи и соусы.