Сочные мини-шашлычки из филе куриной грудки.Вкусно на природе и дома!Дети в восторге!#рецепт#kitfort
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня приготовим Сочные мини-шашлычки из филе куриной грудки.Вкусно на природе и дома! Прекрасный вариант подать быстро приготовленное жареное сочное филе на мини-шампурах, а дети будут просто в восторге! Кстати, даже если вы пропустите все этапы копчения, допустим, вы ещё не успели приобрести такой замечательный дымогенератор Китфорт, ваши шашлычки все равно будут сочными и нежными, просто не будут иметь характерный аромат дыма.) Филе куриной грудки 3 шт, немного больше 1 кг, достаточно крупные.Я обычно делаю из расчёта 2 шашлычка на порцию, особенно если есть гарнир. Деревянные небольшие шампуры( общая длина 15см, рабочая 10 см) по 2 на порцию замочить в холодной воде. Я замачиваю в стакане и переворачиваю через 15 минут другой стороной, но можно полностью погрузить в миску, на ваш выбор. Это сделать обязательно, хоть на несколько минут иначе они будут подгорать на сковороде и в духовке. Филе нарезать на достаточно крупные куски из расчёта по 3 на 1 шампур. Маринад: 1 зубчик чеснока, мелко порезать,1ст.л.растительного масла, 1 ч.л. соевого соуса, 1/2 ч.л.лимонного сока( по желанию),1 ч.л.копченой паприки и 1 ч.л. приправы для курицы, все хорошо перемешать. Далее я сначала нагоняю дым в пустой контейнер с помощью дымогенератора Китфорт, используя яблочную щепу. Даю постоять 3 минуты, дым напитывает стенки и дно, выкладываю в контейнер мясо, закрываю плёнкой и еще нагоняю дым сверху. Плотно закрываю контейнер крышкой и затягиваю пищевой плёнкой, даю постоять минимум 30 мин, но сегодня шашлык стоял в холодильнике 4 часа. Если я мариную заранее мясо, чтобы усилить дымный аромат вакуумирую его в пакетах. Смотри моё предыдущее видео Свинина с дымком: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239140 https://youtu.be/Bwc8mOAiBoY https://rutube.ru/video/2834adfa5fc3709517199ad071754dce Кусочки филе насаживаю на шампуры и обжариваю шашлычки на сковороде с 4 сторон до румяной корочки, чтобы все соки запечатались. Выкладываю в колыбельку из фольги, солю, перчу и довожу до готовности в духовке при температуре 180⁰С, 5-6 минут. Мариную лук. Отличный дополнительный хрустящий и бодрящий гарнир к шашлычкам. Лучше использовать красный лук!!! Он вкуснее и блюдо ярче! 1 луковицу тонко порезать кольцами, добавить 1 ч.л. сахара, соль не более 1/2ч.л.без горки, свежемолотый перец, 1/4 ч.л., и 1 ст.л. яблочного уксуса. Перетирать сквозь пальцы колечки лука, разъединяя их, с остальными компонентами. Достаю шашлычки из духовки, даю отдохнуть минуты 2 -3 , накрыв другим листом фольги. Сервирую салатиком из овощей, маринованным луком, запеченным картофелем, рецепт здесь: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239018 https://youtu.be/ZuOWbN2hAvY https://rutube.ru/video/91194d86c439f079616003544216425e и подкопченным соусом барбекю, рецепт здесь: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239141 https://rutube.ru/video/296253c2bb9c07a83ba6348ac8c36f68 https://youtu.be/oZ4vreTx968 Приятного аппетита. Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1
Всем привет! Добро пожаловать на мой канал,) Сегодня приготовим Сочные мини-шашлычки из филе куриной грудки.Вкусно на природе и дома! Прекрасный вариант подать быстро приготовленное жареное сочное филе на мини-шампурах, а дети будут просто в восторге! Кстати, даже если вы пропустите все этапы копчения, допустим, вы ещё не успели приобрести такой замечательный дымогенератор Китфорт, ваши шашлычки все равно будут сочными и нежными, просто не будут иметь характерный аромат дыма.) Филе куриной грудки 3 шт, немного больше 1 кг, достаточно крупные.Я обычно делаю из расчёта 2 шашлычка на порцию, особенно если есть гарнир. Деревянные небольшие шампуры( общая длина 15см, рабочая 10 см) по 2 на порцию замочить в холодной воде. Я замачиваю в стакане и переворачиваю через 15 минут другой стороной, но можно полностью погрузить в миску, на ваш выбор. Это сделать обязательно, хоть на несколько минут иначе они будут подгорать на сковороде и в духовке. Филе нарезать на достаточно крупные куски из расчёта по 3 на 1 шампур. Маринад: 1 зубчик чеснока, мелко порезать,1ст.л.растительного масла, 1 ч.л. соевого соуса, 1/2 ч.л.лимонного сока( по желанию),1 ч.л.копченой паприки и 1 ч.л. приправы для курицы, все хорошо перемешать. Далее я сначала нагоняю дым в пустой контейнер с помощью дымогенератора Китфорт, используя яблочную щепу. Даю постоять 3 минуты, дым напитывает стенки и дно, выкладываю в контейнер мясо, закрываю плёнкой и еще нагоняю дым сверху. Плотно закрываю контейнер крышкой и затягиваю пищевой плёнкой, даю постоять минимум 30 мин, но сегодня шашлык стоял в холодильнике 4 часа. Если я мариную заранее мясо, чтобы усилить дымный аромат вакуумирую его в пакетах. Смотри моё предыдущее видео Свинина с дымком: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239140 https://youtu.be/Bwc8mOAiBoY https://rutube.ru/video/2834adfa5fc3709517199ad071754dce Кусочки филе насаживаю на шампуры и обжариваю шашлычки на сковороде с 4 сторон до румяной корочки, чтобы все соки запечатались. Выкладываю в колыбельку из фольги, солю, перчу и довожу до готовности в духовке при температуре 180⁰С, 5-6 минут. Мариную лук. Отличный дополнительный хрустящий и бодрящий гарнир к шашлычкам. Лучше использовать красный лук!!! Он вкуснее и блюдо ярче! 1 луковицу тонко порезать кольцами, добавить 1 ч.л. сахара, соль не более 1/2ч.л.без горки, свежемолотый перец, 1/4 ч.л., и 1 ст.л. яблочного уксуса. Перетирать сквозь пальцы колечки лука, разъединяя их, с остальными компонентами. Достаю шашлычки из духовки, даю отдохнуть минуты 2 -3 , накрыв другим листом фольги. Сервирую салатиком из овощей, маринованным луком, запеченным картофелем, рецепт здесь: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239018 https://youtu.be/ZuOWbN2hAvY https://rutube.ru/video/91194d86c439f079616003544216425e и подкопченным соусом барбекю, рецепт здесь: https://vkvideo.ru/video-233967770_456239141 https://rutube.ru/video/296253c2bb9c07a83ba6348ac8c36f68 https://youtu.be/oZ4vreTx968 Приятного аппетита. Спасибо за просмотр! Ставьте ❤👍 Подписывайтесь на мой канал ▶Вместе с Леной Пишите комментарии. Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋 Подписывайтесь на мой канал в VK , на Rutube, Youtube! https://vkvideo.ru/@club_together_with_lena https://rutube.ru/channel/72195482 https://www.youtube.com/@AlenkaI_1